Receta: Merluza en salsa verde

¡Buenos días a todos y todas! Como se presenta la primera semana después de todas las fiestas? Os habéis hecho muchos propósitos para este nuevo año?

Hoy vengo con una receta de pescado fácil, rápida y barata. Se trata de merluza en salsa verde. Esta es una salsa bastante ligera y que le da un toque muy suave al pescado, especialmente recomendada para pescado blanco.

¿Listos para comenzar? Tomad nota.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 merluza mediana (limpia y cortada en dos filetes)

- 1 cebolleta (o cebolla)

- 2 dientes de ajo

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1 vaso de caldo de pescado (o una pastilla tipo Avecrem)

- Harina

- Aceite de oliva

- Sal

- Perejil

Tiempo de preparación:
30 minutos

Paso a paso:

- Comenzaremos preparando la salsa verde. Pelamos y picamos bien los dientes de ajo y los doramos en una cacerola con un chorrito de aceite. Picamos la cebolleta a daditos pequeños y la añadimos a la cacerola hasta que se poche bien, y añadimos una cucharada de harina y rehogamos bien. Ahora, ponemos el vino blanco,  el caldo de pescado y un buen toque de perejil para que le de a la salsa ese característico color verde. Removemos bien hasta que espese un poco y por último le damos el punto de sal. Y ya tenemos la salsa lista.

- Ahora, cortamos los filetes de merluza por la mitad o en tres partes (según el tamaño de la merluza). Le damos un punto de sal y los incorporamos a la salsa verde. Los cocinaremos unos 2 minutos de cada lado y ya lo tenemos listo para comer.

¿A qué es fácil de hacer? Y queda muy rica!

¡Buen provecho!