viernes, 24 de agosto de 2012

Bacalao con tomate

Hola chicos y chicas! :)

Hoy quiero compartir un plato rápido de hacer y muy rico si os gusta el pescado: bacalao con tomate. La versión que traigo es muy fácil de preparar y apta hasta para los más negados en la cocina. Y si no, ya lo veréis!


Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao
- 1 lata de tomate triturado
- Sal
- Azúcar
- Aceite de oliva

Tiempo de preparación:
15-20 minutos

Paso a paso:
El primer paso es preparar el bacalao. Si lo compráis salado, tendréis que ponerlo en un recipiente cubierto con agua, 24h antes de su preparación y cambiarle ese agua cada 8h, para que pierda la sal y no esté salado.

Si por otra parte, compráis lomos de bacalao congelados y ya en su punto de sal, sólo tendréis que descongelarlos y empezar a cocinarlos. Los que yo he preparado hoy, eran de este tipo.

En una sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente (dejadlo a fuego medio) poned los lomos de bacalao. Lógicamente, no hay que salarlos antes. Los cocinamos unos 3 minutos hasta que estén un poco dorados por los dos lados y los retiramos de la sartén en un plato. 

En la misma sartén, ponemos una lata de tomate triturado, le damos un punto de sal (2 pizcas aprox.) y una cucharadita de azúcar (para quitarle la acidez). Lo sofreímos hasta que haya perdido el agua.

Por último, agregamos los lomos de bacalao en el tomate, y los cocinamos un par de minutos más. ¡Y ya lo tenemos! 


Fácil, verdad? Este plato es ideal para cuando no tenemos tiempo y queremos preparar algo bueno y diferente.

¡Disfrutad del fin de semana!






martes, 14 de agosto de 2012

Patatas a lo pobre

Hola chicos y chicas! :)

El plato que quiero compartir hoy es típico del sur de España y es ideal para servir como acompañante a un plato principal. ¿Habéis probado las patatas a lo pobreHay muchas maneras de hacerlas pero yo quiero compartir con vosotros como las hacía mi abuela. 


Ingredientes (para 2 personas):
- 4 patatas medianas
- 1 pimiento verde
- 3 cayenas (esto es al gusto según os guste más o menos el picante)
- Sal
- Aceite de oliva

Tiempo de preparación:
20-25 minutos

Paso a paso:
Pelamos las patatas y las cortamos muy finas. Yo prefiero rallarlas de forma que queden tan finas como las chips. 

Lavamos el pimiento verde lo cortamos a tiras.

En una sartén con bastante aceite (6-8 cucharadas soperas) y bien caliente, añadimos las patatas, les damos un punto de sal y las vamos haciendo a fuego medio y las vamos removiendo y chafando. Cuando las patatas vayan poniéndose blanditas, añadimos el pimiento troceado y seguimos removiendo y chafando.

Cuando las patatas y el pimiento ya estén blandos y un poco dorados, añadimos las cayenas, las dejamos un par de minutos más, removemos, y ya podemos retirar la sartén del fuego.

Antes de servir las patatas, las escurrimos bien del aceite, y ya las podemos servir. Las podemos tomar solas o acompañando un filete de carne o pescado. 

¡Buen provecho! Y antes de despedirme hasta la próxima entrada, como están yendo las vacaciones? 

¡Gracias por leerme!