Patatas a lo pobre

Hola chicos y chicas! :)

El plato que quiero compartir hoy es típico del sur de España y es ideal para servir como acompañante a un plato principal. ¿Habéis probado las patatas a lo pobre? Hay muchas maneras de hacerlas pero yo quiero compartir con vosotros como las hacía mi abuela. 

Ingredientes (para 2 personas):

- 4 patatas medianas

- 1 pimiento verde

- 3 cayenas (esto es al gusto según os guste más o menos el picante)

- Sal

- Aceite de oliva

Tiempo de preparación:

20-25 minutos

Paso a paso:

Pelamos las patatas y las cortamos muy finas. Yo prefiero rallarlas de forma que queden tan finas como las chips. 

Lavamos el pimiento verde lo cortamos a tiras.

En una sartén con bastante aceite (6-8 cucharadas soperas) y bien caliente, añadimos las patatas, les damos un punto de sal y las vamos haciendo a fuego medio y las vamos removiendo y chafando. Cuando las patatas vayan poniéndose blanditas, añadimos el pimiento troceado y seguimos removiendo y chafando.

Cuando las patatas y el pimiento ya estén blandos y un poco dorados, añadimos las cayenas, las dejamos un par de minutos más, removemos, y ya podemos retirar la sartén del fuego.

Antes de servir las patatas, las escurrimos bien del aceite, y ya las podemos servir. Las podemos tomar solas o acompañando un filete de carne o pescado. 

¡Buen provecho! Y antes de despedirme hasta la próxima entrada, como están yendo las vacaciones? 

¡Gracias por leerme!