Bacalao con tomate

Hola chicos y chicas! :)

Hoy quiero compartir un plato rápido de hacer y muy rico si os gusta el pescado: bacalao con tomate. La versión que traigo es muy fácil de preparar y apta hasta para los más negados en la cocina. Y si no, ya lo veréis!

Ingredientes:

- 4 lomos de bacalao

- 1 lata de tomate triturado

- Sal

- Azúcar

- Aceite de oliva

Tiempo de preparación:

15-20 minutos

Paso a paso:

El primer paso es preparar el bacalao. Si lo compráis salado, tendréis que ponerlo en un recipiente cubierto con agua, 24h antes de su preparación y cambiarle ese agua cada 8h, para que pierda la sal y no esté salado.

Si por otra parte, compráis lomos de bacalao congelados y ya en su punto de sal, sólo tendréis que descongelarlos y empezar a cocinarlos. Los que yo he preparado hoy, eran de este tipo.

En una sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente (dejadlo a fuego medio) poned los lomos de bacalao. Lógicamente, no hay que salarlos antes. Los cocinamos unos 3 minutos hasta que estén un poco dorados por los dos lados y los retiramos de la sartén en un plato. 

En la misma sartén, ponemos una lata de tomate triturado, le damos un punto de sal (2 pizcas aprox.) y una cucharadita de azúcar (para quitarle la acidez). Lo sofreímos hasta que haya perdido el agua.

Por último, agregamos los lomos de bacalao en el tomate, y los cocinamos un par de minutos más. ¡Y ya lo tenemos! 

Fácil, verdad? Este plato es ideal para cuando no tenemos tiempo y queremos preparar algo bueno y diferente.

¡Disfrutad del fin de semana!