lunes, 24 de marzo de 2014

Buñuelos de viento

¡Hola chicos y chicas! :)

Se acerca Semana Santa, y eso significa que es época de comer buñuelos de viento. ¡Qué ricos, por favor!


Ingredientes (para unos 18 buñuelos):
150g de harina de trigo
3 huevos
75g de mantequilla
150ml de leche
Sal
Ralladura de limón 
Aceite de oliva
50ml de anís

Tiempo de preparación:
1 hora

Paso a paso:
En un bol mezclamos la harina con la ralladura de limón. Y reservamos.

En un cazo, ponemos a calentar la leche, la sal y la mantequilla. Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla de harina con ralladura de limón y removemos bien hasta formar una masa bastante uniforme y sin grumos.


Retiramos del fuego, dejamos que enfríe unos minutos y añadimos los huevos de uno en uno, y removemos para que se vayan integrando bien en la masa. Nos quedará una masa brillante y algo más cremosa. Yo este paso lo hago con las varillas eléctricas, pues me resulta más fácil. 



Ahora freiremos los buñuelos. En un cazo pequeño y hondo, ponemos abundante aceite a calentar y con la ayuda de dos cucharas vamos formando bolitas que iremos friendo a fuego medio. Esto es muy importante ya que si los hacéis con el fuego muy fuerte, se os dorarán muy rápido pero estarán crudos por dentro. 

Una vez fritos, los ponemos sobre papel absorbente de cocina y así retiramos el exceso de aceite. 

Por último, con un pincel pintamos los buñuelos, uno a uno, con anís y los vamos rebozando en abundante azúcar. ¡Y ya los tenemos listos!


¿Habéis probado a hacer buñuelos de viento en casa? No son muy complicados de hacer y el resultado es increíble. 

¡Buen provecho!

6 comentarios:

  1. Isabel como huele tu cocina a Semana Santa.
    Que tengas buena semana.
    Besos." La Cocina de Trini Altea "

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  2. Mmm realmente deliciosos, seguro que son un bocadito exquisito.
    Besos.

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  3. Riquísimos y además te han quedado bonitos.
    Besos.

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  4. me encantan los buñuelos de viento, son un postre tan rico que a mi me resultan super tentadores y viciosos

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  5. ohhh, que ricos!!! me encantan lpos bueñuelops y nunca los he hecho, soy lo peor! de buena gana me iba a tu casa ahora, mmmm, un besote

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