Receta: Ensaladilla rusa (o de la casa)

Hola chicos y chicas! :)

Hoy traigo una receta muy fácil y que seguro conoceréis todos pero me apetece compartirla y explicar como la hago yo. Se trata de la ensaladilla rusa o de la casa.

Ingredientes (para 2 personas):

- 2 patatas grandes

- 3 huevos

- 1 lata pequeña de olivas

- 1 pimiento de piquillo

- 1 lata de anchoas

- 1 lata de atún

- Aceite de girasol

- Sal

- Colines

Tiempo de preparación:
30 minutos

Paso a paso:

- Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas a cuadritos pequeños y cuando las tengamos las pondremos en una olla express o rápida cubierta de agua junto a dos huevos. Lo pondremos a hervir unos 10 minutos desde que empiece a silbar la olla.

- De mientras podemos ir preparando la mayonesa. Cogeremos un vaso y pondremos un huevo, sal, y un buen chorro de aceite de girasol y lo batiremos con cuidado de no mover el vaso mientras hacemos la mayonesa y moveremos la batidora arriba y abajo con movimientos lentos para que no se nos corte. Reservamos.

- Una vez las patatas y los huevos hayan hervido el tiempo mencionado antes, colamos las patatas para que pierdan el agua y las ponemos en una bandeja. Pelamos los huevos y los rallamos por encima de las patatas.

- Ahora ponemos el pimiento de piquillo, las anchoas y las olivas todo cortado a trozos pequeños. Ahora pondremos una lata de atún en aceite (bien escurrido y desmigado) y lo mezclamos todo.

- Por último, pondremos la mayonesa y los colines. Y ya lo tenemos!

¡Buen provecho!