Hola chicos y chicas! :)
Martes, día de ir al mercado y comprarlo todo bien fresco, verdad? Es por eso que hoy os traigo este plato tan rico, fácil y rápido de hacer: rape a la marinera.
Martes, día de ir al mercado y comprarlo todo bien fresco, verdad? Es por eso que hoy os traigo este plato tan rico, fácil y rápido de hacer: rape a la marinera.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 colitas de rape
- 4 o 6 gambas
- Un puñado de almejas (en este caso no le puse, pero le dan muy buen sabor)
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1/2 cebolla
- 1/2 de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
- Harina
- 1/2 vaso de vino blanco
Tiempo de preparación:
30 minutos
Paso a paso:
- Le damos el punto de sal a las colitas de rape y las pasamos por harina.
- En una cazuela, ponemos un chorro de aceite de oliva y freímos las gambas vuelta y vuelta. Retiramos y reservamos.
- Ahora freímos el rape vuelta y vuelta. Retiramos y reservamos.
- Y empezamos con el sofrito. Cortamos la cebolla en cuadritos pequeños, los ajos los picamos y el perejil también. En la misma cazuela y en el mismo aceite, sofreímos la cebolla. Y cuando esté ya blandita, añadimos la lata de tomate triturado. Le damos el punto de sal y una cucharadita de azúcar (para quitar la acidez del tomate) y removemos. Dejamos que se vaya cocinando el tomate y cuando haya perdido el agua y coja consistencia, añadimos el ajo, el perejil y el vino y removemos y dejamos que pierda el alcohol durante unos minutos. Por último, añadimos las colas de rape y lo dejamos cocinar unos 5 minutos. Colocamos las gambas por encima. ¡Y ya lo tenemos!
- 2 colitas de rape
- 4 o 6 gambas
- Un puñado de almejas (en este caso no le puse, pero le dan muy buen sabor)
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1/2 cebolla
- 1/2 de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
- Harina
- 1/2 vaso de vino blanco
Tiempo de preparación:
30 minutos
Paso a paso:
- Le damos el punto de sal a las colitas de rape y las pasamos por harina.
- En una cazuela, ponemos un chorro de aceite de oliva y freímos las gambas vuelta y vuelta. Retiramos y reservamos.
- Ahora freímos el rape vuelta y vuelta. Retiramos y reservamos.
- Y empezamos con el sofrito. Cortamos la cebolla en cuadritos pequeños, los ajos los picamos y el perejil también. En la misma cazuela y en el mismo aceite, sofreímos la cebolla. Y cuando esté ya blandita, añadimos la lata de tomate triturado. Le damos el punto de sal y una cucharadita de azúcar (para quitar la acidez del tomate) y removemos. Dejamos que se vaya cocinando el tomate y cuando haya perdido el agua y coja consistencia, añadimos el ajo, el perejil y el vino y removemos y dejamos que pierda el alcohol durante unos minutos. Por último, añadimos las colas de rape y lo dejamos cocinar unos 5 minutos. Colocamos las gambas por encima. ¡Y ya lo tenemos!