miércoles, 21 de abril de 2021

Curry amarillo de pollo - estilo thai

¡Hola chicos y chicas!😊

Hoy os traigo una receta que os va a encantar si os gusta la cocina tailandesa: Curry amarillo de pollo. Es toda una delicia y es muy fácil de hacer.



Ingredientes (para 2 personas):
✓ 1 pechuga de pollo 
✓ 1 diente de ajo
✓ 1 patata 
✓ 1 lata o 400 ml de leche de coco
✓ 1 cebolla
✓ 1 puñado de cacahuetes tostados y pelados -opcional-
✓ 2 o 3 cucharadas de pasta de Curry amarillo (esto es al gusto, según si os gusta más o menos picante)**
✓ 1 cucharada de salsa de pescado**
✓ 5 o 6 hojas de lima kafir**
✓ 2 tomat¡tos (yo uso de los de colgar)
✓ Aceite de girasol
✓ 120g de arroz jazmín**

**Estos productos los podéis encontrar en tiendas de alimentación asiáticas. Si donde vivís no las hay, también los venden online. 


Tiempo de preparación:
35 minutos aprox.


Paso a paso:
En una olla ponemos una cucharada de aceite de girasol y sin esperar a que se caliente, añadimos el ajo muy picado. Le damos un par de vueltas y añadimos la pasta de curry amarillo. La vamos separando poco a poco y para ayudarnos, añadimos un chorrito de leche de coco. Seguimos removiendo bien.

Añadimos el pollo cortado en tiras o dados no muy grandes y lo mezclamos bien con la pasta de curry. Le damos un par de vueltas, sin que se llegue a cocinar.

A continuación, añadimos la patata cortada en trozos grandes, la cebolla cortada en unos 8-10 trozos y el resto de leche de coco. Tapamos la olla y dejamos hervir unos 18-20 minutos a fuego medio.


Añadimos las hojas de lima kafir, la salsa de pescado, los tomatitos partidos por la mitad y los cacahuetes (esta vez no le puse porque no tenía en casa). Cocinamos durante 5 minutos con la olla destapada.


Como acompañante yo uso arroz jazmín. 
Para prepararlo, colocamos el arroz en un colador y lo lavamos con agua fría hasta que pierda todo el almidón y el agua salga clara. Yo lo hiervo en la arrocera de Lékué y queda perfecto. 
Pero si lo hacéis de manera tradicional, en un cazo ponemos el arroz con el doble de cantidad de agua. (Si medimos medio vaso de arroz, medimos un vaso y un pelín más de agua). Cuando el agua empieza a hervir, tapamos el cazo y dejamos que se haga a fuego lento unos 10 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. 


¡Y ya lo tenemos listo!

¿Habéis probado alguna vez el Curry amarillo de pollo? ¿Os gusta la cocina tailandesa?

¡Buen provecho! 🍛


lunes, 5 de abril de 2021

Degustabox Marzo 2021

¡Hola chicos y chicas! 😊

¿Qué tal han ido estos días de fiesta? 

Como todos los meses, quiero compartir con vosotros el contenido de la cajita Degustabox de Marzo que en esta ocasión viene con temática Hola Primavera: Apis, Wasa, Dulcesol, Lindt, Yosoy, Snatt's, Pirulin, Nestlé, Ambar, Azucarera y Dr. Oetker


Si decidís suscribiros al ver lo que trae mi cajita, podéis usar el código EVKBT para que vuestra primera caja Degustabox os cueste solo 7,99€, en lugar de 15,99€, y con gastos de envío incluidos. Así la probáis y ahorráis a la vez.

Os dejo su Facebook e Instagram por si tenéis alguna duda y queréis contactar con ellos o por si queréis cotillear los productos que han recibido otras personas o recetas que comparten usando los productos que vienen en la cajita, incluso sorteos que publican de vez en cuando.

Y ahora os cuento lo que trae la cajita de este mes, que como podéis ver viene llenita de cosas.

Almendras laminadas muy finitas, perfectas para usar en repostería, ya sea para decorar una tarta o para dar un toque crujiente a un postre. ¡Y se pueden usar tanto en crudo como un poco tostadas!

Cerveza lager tipo pilsner con un sabor dulcificado. Reconocida con una medalla de oro del World Beer Challenge en 2019 y medalla de plata en 2020. ¡No está nada mal! Perfecta para tomarla bien fría a la hora del vermut.

Paté casero elaborado con ingredientes naturales y sin gluten. Se puede encontrar también las variedades hummus y brandada de bacalao. ¡Riquísimo! ¡Uno de mis productos favoritos de la cajita de este mes!

Bebida vegetal de avena especialmente elaborada para servir con el café, ya que es más cremosa que otras bebidas de avena. La probaron unos amigos, y les gustó mucho como les quedó el café con ella.

Barritas de cereales con chocolate. Elaboradas con trigo y avena integral son un snack ideal para desayunar donde quieras.

Pequeños bocados elaborados con almendras, pipas, cacahuete y arroz. Son un snack saludable de frutos secos que podemos disfrutar en cualquier momento y lugar.

NAT Ositos Miel – Nestlé:
Elaborados con ingredientes de origen natural y endulzados con miel. Tienen forma de osito y al colocarlos en un cuenco de leche, se deshace dando lugar a un bol de cereales. También podemos encontrar la variedad de chocolate y miel. ¡A los más pequeños de la casa les van a encantar!

Pan de molde muy tierno y sin corteza, perfecto para preparar sándwiches y tostadas, aunque las rebanadas son algo más pequeñas de lo habitual. Medida perfecta para los peques de la casa. ¡Otro de mis productos favoritos de la cajita de este mes!



Crujientes barquillos rellenos de crema de chocolate con avellanas, ideales para llevar. ¡Todo un capricho!

Azúcar moreno de caña integral no refinado. Es la alternativa saludable al azúcar blanco y además es de lo más aromático. Yo lo tomo en el café, pero se puede usar en cualquier receta o bebida. ¡Otro de mis productos favoritos de la cajita de este mes!

Bolitas crujientes elaboradas por un 90% de chocolate suizo con leche. Son perfectas para picar mientras vemos una serie o peli. Además, vienen en un envase con cierre zip para una mejor conservación una vez abiertos. ¡Son un vicio! 

Pan elaborado con solo 4 ingredientes: centeno entero, centeno, levadura y sal. Es ideal para preparar tostadas saludables y para dipear. Y como curiosidad, es una receta original de 1919. 

Y hasta aquí la Degustabox del mes de Marzo. Es una cajita perfecta para dar la bienvenida a la primavera. ¿Qué os ha parecido?

¡Gracias por leerme! ¡Que tengáis un buen día!