Hacía tiempo que quería compartir con vosotros la mejor receta de masa de empanadillas que existe. Sabe igual que las empanadillas que venden las pastelerías buenas y es una masa muy sencilla de hacer. ¿Os animáis a hacerla?
Ingredientes (para 10 empanadillas):Para la masa:
150g de agua
150g de aceite de oliva
9g de sal
450g de harina
Para el relleno:
1/2 lata de tomate de lata
2 huevos cocidos
1 lata de atún
1 o 2 pimientos de piquillo (de lata)
1/3 de cebolla
Sal
Azúcar
Aceite de oliva
Tiempo de preparación:
1 hora
Paso a paso:
Empezamos haciendo el relleno de las empanadillas.
Ponemos a hervir los huevos unos 10 minutos. Mientrastanto, en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, y sofreímos la cebolla cortada a daditos pequeños. Añadimos el tomate triturado, le damos un punto de sal y azúcar (para restarle acidez) y vamos cocinando. Cuando el tomate haya perdido el agua, le añadimos los huevos mal cortados, el atún bien escurrido y el pimiento de piquillo cortado. Lo dejamos enfriar mientras preparamos la masa de las empanadillas.
Precalentamos el horno arriba y abajo a 180ºC.
Ahora preparamos la masa de las empanadillas.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol: agua, aceite, sal y harina y mezclamos bien hasta formar una bola homogénea. Vamos haciendo porciones de unos 60g-70g (esto dependerá del tamaño que queráis las empanadillas).
Hacemos bolas y las aplanamos finas para tener nuestras obleas. No muy finas porque si no se os romperán al rellenarlas pero tampoco muy gruesas porque solo comeréis masa.
Y con ayuda de una cuchara, vamos rellenando las obleas y cerrándolas con ayuda de un tenedor.
Las colocamos en una bandeja de horno, con papel vegetal para que no se peguen, y horneamos unos 30 minutos o hasta que estén doraditas.
¡Y ya las tenemos listas!
¡Buen provecho!