Huevos al plato

¡Hola chicos y chicas! :)

El plato que os traigo hoy es uno que me recuerda a mi niñez. De esos platos que tomaba para cenar y que no me cansaba nunca de comer: Huevos al plato.

Ingredientes (2 personas):

2 huevos

Tomate triturado

Chorizo

Jamón dulce

Sal
(También podéis añadirle salchichón, guisantes...)

Tiempo de preparación:

12 minutos

Paso a paso:

Precalentamos el horno a 180º.

En una cazuelita de barro, ponemos unas cucharadas de tomate triturado hasta cubrir bien la base. 

Añadimos el chorizo y el jamón dulce (en lonchas o dados, como prefiráis) y los huevos con cuidado que no se os rompan. 

Le damos un punto de sal al gusto y los ponemos en el horno unos 5 minutos aprox. La clara tiene que estar cocida y la yema tiene que quedar cruda. 

Y preparad unas cuantas rebanadas de pan para poder sopar. 

¡Un plato de los de toda la vida, rápido y muy fácil de hacer!

¡Buen provecho!

Huevos rellenos de atún

¡Hola chicos y chicas! :)

Si hay un entrante que siempre me ha gustado desde que era chiquitita han sido los huevos rellenos de atún. Recuerdo como ayudaba a mi madre a prepararlos en la cocina cuando yo aún no sabía ni leer. Así que imaginad si ha llovido desde entonces.

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomate frito (¡más bueno si es casero!)
- Para decorar: 1 pimiento del piquillo  


Tiempo de preparación:
15 minutos

Paso a paso:
Llenamos un cazo pequeño con agua y ponemos los huevos. Cuando empiece a hervir, contamos 10 minutos. Pasado este tiempo, retiramos el cazo del fuego y lo llenamos de agua fría para que al pelar los huevos, la cáscara se desprenda con facilidad.

Cortamos los huevos por la mitad y retiramos la yema. En un bol pequeño colocamos las yemas bien chafadas con un tenedor, el tomate frito y el atún (que previamente habremos escurrido bien). Mezclamos todo y ya podemos ir rellenando los huevos.

El detalle del pimiento del piquillo confitado es gracias a estos productos que me hicieron llegar desde Conservas Artesanas Rosara. Son productos naturales de Navarra, con Denominación de Origen y con un sabor muy rico. 

¿Vosotros sóis de huevos rellenos o preferís otra manera de cocinarlos?

¡Buen provecho!

Revuelto de gambas, champiñones y ajos tiernos

Hola chicos y chicas! :)

Seguro que os ha pasado alguna vez eso de llegar la hora de cenar y no tener ganas de liaros mucho en la cocina pero a la vez comer un plato caliente, verdad? Pues aquí tenéis un plato ideal para esas ocasiones ya que lo tendréis listo en 10 minutos y os sentará bien seguro.

Ingredientes (para 2 personas):

- 2 huevos

- 250g de champiñones laminados

- 10 ajos tiernos aprox.

- 8 gambas langostineras

- Aceite de oliva

- Sal

Tiempo de preparación:

10 minutos

Paso a paso:

- En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y salteamos un poco los champiñones hasta que se ablanden un poco. 

- Añadimos los ajos tiernos cortados en trocitos pequeños y dejamos que se hagan. 

- Añadimos las gambas peladas y cortadas y las rehogamos.

- Por último, añadimos dos huevos y removemos bien. Le damos el punto de sal y ¡ya tenemos nuestro revuelto listo!

No me diréis que no es un plato fácil y rápido de hacer, eh? ;)

¡Gracias por leerme!