Navajas con queso de tetilla

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Hola chicos y chicas! :)

A menudo nos pasa que tenemos invitados a comer y queremos innovar con el pica-pica pero siempre recurrimos a los mismos aperitivos de siempre.

Pues hoy os propongo algo un poco diferente y con el que quedaréis muy bien ante vuestros invitados: unas navajas con queso de tetilla.

Ingredientes:

- Navajas frescas

- Queso Cortes de Muar

- Pimentón dulce

- Agua

- Sal

- Pimienta negra

- Laurel

Tiempo de preparación:

- 15 minutos (+ 30 minutos con las navajas en agua con sal)

Paso a paso:

En un bol ponemos las navajas con abundante agua fría y sal, y las dejamos un mínimo de 30 minutos para que suelten toda la arena que puedan llevar. Pasado este tiempo, las enjuagamos con agua fría de nuevo.

En un cazo, ponemos un dedo de agua, un puñado de sal, pimienta negra en grano y una hoja de laurel.

Cuando empieza a hervir el agua, añadimos las navajas y las dejamos unos 5 minutos, o hasta que se empiezan a abrir. Llegado este momento, las retiramos del cazo y las ponemos en un plato.

Precalentamos el horno a 220º, con calor sólo arriba si es posible.

Cortamos unas lonchas de queso y las ponemos sobre las navajas. Las metemos en el horno unos 5 minutos, hasta que el queso empieza a fundirse. Y retiramos las navajas del horno.

Espolvoreamos un poco de pimentón dulce por encima de las navajas. ¡Y ya las podemos servir!

Y antes de terminar la entrada de hoy, quiero agradecer a Cortes de Muar por enviarme uno de sus quesos de tetilla Marela. Se elabora de forma artesanal, con leche de vacas en pastoreo libre en el Valle del Deza, Pontevedra. Tiene una textura muy cremosa y un sabor muy suave, y eso hace que podamos introducirlo en muchos platos. Es más, con las navajas queda muy suave y resalta el sabor de las mismas. ¿Y qué me decís de su packaging? No me digáis que no es una auténtica monada un queso envuelto de una manera tan original, graciosa y moderna, haciendo protagonistas a sus vacas.

¡Gracias por leerme!