Arroz con pulpitos

¡Hola chicos y chicas! :)

Ya os hablé hace unos meses, aquí, sobre las cajas Degustabox. La receta que os traigo hoy, la he hecho aprovechando algunos de los ingredientes que venían en la cajita de este mes, de la que os hablaré más adelante en esta entrada. Muchos ya sabréis que soy muy arrocera, así que me he animado a hacer un arroz con pulpitos. Muy rico y fácil de hacer. 

Ingredientes (para 2 personas):

- 300g de pulpitos

- 200g de arroz redondo calidad extra Nomen
- 4 gambas langostineras
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de tomate frito de temporada Hero

- Aceite de oliva Carbonell Plancha
- Sal
- Ñora molida (o si no tenéis, azafrán)
- Colorante alimenticio (opcional)
- Caldo de pescado (agua + cebolla + espinas de rape, merluza...)

Tiempo de preparación:

45 minutos

Paso a paso: 

En una olla preparamos el caldo de pescado. Agua, sal, espinas de pescado (rape, merluza...) y una cebolla pelada. Dejamos hervir unos 15 minutos.

Y comenzamos con el arroz. Limpiamos bien los pulpitos y los cortamos por la mitad. También preparamos el pimiento rojo y verde, lo limpiamos y lo troceamos a daditos.

En una paellera, con un poco de aceite, freímos los pulpitos vuelta y vuelta, y añadimos el pimiento rojo y verde. Sofreímos un poco más y añadimos el ajo muy picado. Removemos y añadimos el tomate. Removemos todo.

Incorporamos el arroz, la ñora y el colorante. Lo removemos todo muy bien y añadimos el caldo de pescado que hemos preparado antes (la proporción de caldo que pondremos es tres veces la cantidad de arroz, aprox). 

Le damos el punto de sal y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio-alto, y otros 10 minutos a fuego medio-bajo. Apagamos el fuego, lo dejamos reposar un par de minutos tapado con un paño y ya lo podemos servir. 

¡Buen provecho!

Por cierto, todos estos productos que os enseño son los que vienen en la cajita del mes de Julio. Si decidís suscribiros a Degustabox,  haciendo click AQUÍ, conseguiréis la cajita por 9,99€ el primer mes (en lugar de 12,99€). Y si queréis estar al día de todas sus novedades podéis seguirles a través de su Facebook y Twitter.

¡Gracias por leerme!