Pollo al curry rojo estilo thai

¡Hola chicos y chicas! :)

¿Cómo está yendo el veranito? Mucho calor, ¿verdad? 

Los que me seguís ya lo sabéis, mi cocina favorita es la mediterránea, pero de vez en cuando me da por cocinar platos internacionales. Y este plato que traigo hoy, lo probé en un restaurante tailandés y me encantó, así que aquí está mi versión del mismo. Pollo al curry rojo al estilo thai.

Ingredientes (para 2 personas):

1 pechuga de pollo deshuesada

Curry rojo en pasta**

1 lata de leche de coco

1 cucharada de salsa de pescado**

Zumo de 1/2 limón

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

100g (o 1/2 vaso) de arroz jazmín (o si no encontráis, basmati)

**Estos productos los podéis encontrar en tiendas de alimentación asiáticas. Si no tenéis en vuestra localidad, podéis substituir estos ingredientes por curry amarillo en polvo y unas cayenas para darle el toque picante, aunque os quedará más suave de sabor y no tan estilo thai.

Tiempo de preparación:

25 minutos

Paso a paso:

Empezamos troceando la pechuga de pollo en dados no muy grandes y las salpimentamos. Las salteamos en una sartén con poco aceite y añadimos el curry rojo en pasta (cuanto más echéis, más picante) y lo removemos bien.

Añadimos una lata de leche de coco (agitadla bien antes de abrirla), el zumo de limón, la cucharada de salsa de pescado y los pimientos rojo y verde cortados a tiras finas. Lo removemos y dejamos cocinar a fuego medio unos 12-15 minutos o hasta que la salsa ya no sea tan líquida (esto es a ojo y a gusto del consumidor, pero no dejéis que espese demasiado).

Como acompañante yo suelo usar arroz jazmín. Colocamos el arroz en un colador y lo lavamos con agua fría hasta que pierda todo el almidón y el agua salga clara. En un cazo ponemos el arroz con el doble de cantidad de agua. (Si medimos medio vaso de arroz, medimos un vaso y un pelín más de agua). Le damos un punto de sal. Cuando el agua empieza a hervir, tapamos el cazo y dejamos que se haga a fuego lento unos 10 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Y después lo dejamos reposar, ya retirado del fuego y con la tapa puesta para que se acabe de cocer. ¡Y ya lo tenemos listo!

¡Buen provecho!

Muestras Premium: una cajita de lo más variada

¡Hola chicos y chicas! :)

Hoy quiero compartir con vosotros una nueva cajita de muestras que hay en el mercado y que me ha sorprendido gratamente. Estamos acostumbrados a ver cajas específicas sobre maquillaje y cosmética, alimentación... pero Muestras Premium mezcla un poco todo esto.

Los productos se presentan en una misma caja y en su interior encontramos los productos separados en tres bolsas diferentes junto a una tarjeta con explicaciones sobre los productos (aunque no menciona el precio de estos).

En la caja que a mi me ha llegado, venían cuatro productos de cosmética y cuidado personal, dos de alimentación y uno de limpieza del hogar. Así que como podéis ver, hay un poco de todo.

Laca de uñas Ego Professional: 

Es el tono 134 Dark Emeraude: un esmeralda profundo para seguir la tendencia de los colores joya, con textura gloss. Es un color muy bonito que seguro me pondré este verano.

Barra de labios Ego Professional: 

Es el tono 102, un rosado muy natural. Es una barra de labios muy hidratante y su duración es buena. 

Advanced Eye Serum 2 in 1 Narsya Beauty: 

Es un sérum en roll on. El producto me está gustando pero el envase es horrible. Me parece muy "cutre", tanto que las letras se han borrado con sólo un par de usos. 

Colutorio Elgydium -Pierre Fabre-: 

Es un enjuague bucal con flúor para dientes sensibles. Me gusta que traiga un vaso, así podemos usarlo varias personas sin resultar anti-higiénico el beber a morro del frasco.

Bebida de Avena Central Lechera Asturiana Alpro: 

Es una botella de 1 litro y es una bebida baja en grasas que contiene calcio y vitamina D. A mi me encanta la leche clásica de toda la vida, no soy mucho de cerales o bebidas a base de ellos, así que aún no me he decidido a probarla. 

Arroz Brillante Sabroz: 

El paquete trae 500g. Aún no lo he probado, pero con lo arrocera que soy yo, no tardaré mucho. A ver que tal es esto del arroz que nunca se pasa. 

Wipp Express Duo Caps (2 monodosis): 

Detergente para la lavadora en formato cápsula. En cada bolsa viene una dosis y después de probarlo, debo decir que es muy cómodo este formato ya que no se desperdicia más detergente del necesario.

Si os queréis suscribir a Muestras Premium, podéis hacerlo a través de su página web (AQUÍ) por sólo 15,91€ al mes.

¿Qué os parece la idea de mezclar productos de cosmética, alimentación y hogar en una sola cajita? A mi me parece muy original. ¡Espero vuestras opiniones! ;)

¡Gracias por leerme!

Coca de Sant Joan

Hola chicos y chicas! :)

¿Cómo se presenta la verbena de San Juan? ¿Habéis pensado ya la coca que querréis comer? Como ya viene siendo costumbre en casa, cambié la tradición de comprar la coca en el pastelería y hacerla yo misma, y es que de esta manera nos ahorramos dinero y además, la hacemos a nuestro gusto. Así que quiero compartir con vosotros la receta que yo utilizo para hacer la coca de Sant Joan.

Ingredientes:

- 300g de harina

- 110g de leche

- 50g de azúcar

- 2 huevos medianos (uno de ellos es para pintar la coca)

- 30g de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 40g de levadura fresca desmigada

- 3g de sal

- Ralladura de medio limón

- Ralladura de media naranja

- 25g de anís

- Fruta confitada, piñones (previamente mojados para que no se quemen), crema... Lo que más os guste para decorar.

Tiempo de elaboración:

2horas 15 minutos aprox.

(1h 30 minutos son para la fermentación de la masa)

Paso a paso:

En un bol ponemos la harina, el azúcar, la sal, las ralladuras de limón y naranja, el anís, la levadura y el huevo, y comenzamos a amasar. Podemos hacerlo a mano o con unas varillas eléctricas, os quedará bien de las dos maneras sólo que con las varillas eléctricas no os cansaréis tanto. 

La leche la iremos añadiendo poco a poco e iremos mezclando todo.

Una vez que la masa sea elástica, añadiremos la mantequilla y seguiremos amasando hasta que no se pegue en el bol. (Si lo hacéis a mano, untaros las manos con un poco de aceite y así no se os pegará la masa, ya que tiene una consistencia un poco pegajosa.)

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar dentro del bol, tapada con film transparente unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, enharinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa con un rodillo dándole una forma alargada.

Colocamos la masa sobre una hoja de papel vegetal y lo colocamos en una bandeja de horno. La pondremos en el horno, a temperatura ambiente, para que fermente unos 45-60 minutos, o hasta que haya doblado su volumen.

Pasado el tiempo de fermentación, sacamos la coca del horno y lo precalentamos a 180º-190ºC (la temperatura dependerá del tipo de horno que uséis).

Mientras se calienta el horno, decoramos la coca a nuestro gusto Batimos un huevo y pintamos la coca. Sobre ella, ponemos la fruta confitada,  los piñones y espolvoreamos el azúcar (previamente humedecido con unas gotas de agua para que forme esa costra por encima).

La horneamos unos 10-15 minutos, ¡y ya la tenemos! Ahora sólo tenemos que dejarla enfriar y ya la podemos degustar.

¿Os animáis a probarla? El brioche queda esponjoso y con mucho sabor. Si la hacéis, ya me contaréis que os parece.

¡Buen provecho, y que paséis una buena verbena!

Pollo al curry con arroz basmati

Hola chicos y chicas! :)

Parece que ya ha llegado el verano... ¡qué calor! Y aunque ahora apetece más un plato frío, hoy vengo con una receta que me gusta mucho y que es bastante sencilla de hacer: pollo al curry con arroz basmati.

Ingredientes (para 2 personas):

- 1 pechuga de pollo

- 1 cartón pequeño de nata para cocinar

- 3 dientes de ajo

- 1/2 cebolla pequeña

- Curry en polvo 

- 80g de arroz basmati

- Unas hebras de azafrán

- Pimienta molida

- Sal

- Agua (el triple que la cantidad de arroz aprox)

- Aceite de oliva

Tiempo de preparación:

20 minutos

Paso a paso:

Cortamos la pechuga de pollo en tacos, ni muy grandes ni muy pequeños, y la salpimentamos. 

Preparamos una sartén con un par o tres de cucharadas de aceite, y cuando esté caliente, añadimos el pollo. Lo salteamos un poco, vuelta y vuelta solamente. 

Añadimos dos dientes de ajo cortado muy pequeño y la cebolla a cuadritos no muy grandes, y cocinamos todo junto hasta que se empiece a dorar el ajo y la cebolla. 

Es entonces cuando añadiremos la nata y el curry al gusto (yo le echo un par o tres de cucharadas soperas, pero esto dependerá de lo picante -y amarillo- que lo queráis). Removemos todo bien y le damos el punto de sal que nos guste. 

Dejaremos que se vaya cocinando unos 5 minutos, o hasta que veamos que la nata ya se ha espesado un poco. ¡Y ya lo tenemos! 

El pollo yo lo acompaño con arroz basmati, así que os explico también como lo preparo yo.

En un cazo pequeño ponemos una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos un diente de ajo cortado muy pequeño. Sin esperar a que se dore, añadimos unas hebras de azafrán, pimienta molida y el arroz. Removemos un poco y añadimos el agua. Dejaremos que el arroz se cocine unos 16 minutos e iremos removiendo de vez en cuando. Si vemos que nos quedamos sin agua, añadimos un poco más, pero la cuestión es que el arroz tiene que absorber todo el agua que pongamos, no tiene que quedar líquido.

Ahora montamos el plato con el pollo y el arroz... ¡y ya tenemos listo nuestro pollo al curry con arroz basmati!

¡Buen provecho!