Receta: Leche merengada

¿Has participado ya en el sorteo que estoy haciendo de la

brocha F80 de Sigma? Apúntate haciendo click AQUÍ!

Hola chicos y chicas! :)

¿Os apetece una rica y fresca leche merengada? Es una receta fácil y que os quedará como en las mejores heladerías. ¿Os animáis a probarla?

Ingredientes:

- 1l de leche entera

- 100g de azúcar

- La piel de un limón

- 1 rama de canela

- 2 claras de huevo

- 1 o 2 cucharadas de azúcar glasé

- Canela en polvo

Tiempo de preparación:

15 minutos

Al ser una bebida que se toma bien fría, os recomiendo dejarla en la nevera de 6 a 8 horas.

Paso a paso:

- Empezamos calentando en un cazo la leche, con el azúcar, la rama de canela y la piel del limón. Sobretodo, quitadle la parte blanca a la piel del limón (si no la quitáis os amargará y estropeará el sabor de la leche merengada). Cuando empiece a hervir, retiramos el cazo del fuego. 

- Retiramos la rama de canela, la piel del limón y la nata que se haya formado y dejamos enfriar la leche a temperatura ambiente. Cuando esté templada, la ponemos en la nevera para que vaya cogiendo frío.

- Mientras se enfría, en un bol ponemos dos claras de huevo y las montamos a punto de nieve. Cuando hayan subido, añadís un poco de azúcar glasé y seguís montando las claras (el azúcar glasé se usa para que no bajen las claras).

- Una vez la leche esté fría, añadimos las claras montadas y hacemos movimientos envolventes para que no se bajen las claras. La dejaremos en la nevera unas horas hasta que esté bien fría.

- A la hora de servirla, la ponemos en un vaso y espolvoreamos un poco de canela en polvo.

¡Y ya la tenemos!

¿Os apetece un vasito? Que tengáis un buen domingo y un buen comienzo de semana. 

¡Gracias por leerme!

Receta: Paella de marisco

¿Has participado ya en el sorteo que estoy haciendo de la

brocha F80 de Sigma? Apúntate haciendo click AQUÍ!

Hola chicos y chicas! :)

Ahora que se acerca el verano y las terracitas de la playa abren, quien no se siente tentado por sentarse y tomarse una copita de vino bien fría y un buen plato de paella, verdad? Pues aquí os traigo una receta de paella de marisco que si la hacéis en vuestra casa será un éxito asegurado.

Ingredientes (para 4 personas):

- 400g de arroz 

- 4 gambas

- 4 cigalas

- 1 pimiento rojo mediano

- 1 sepia

- 1 calamar

- 200g de almejas

- 200g de mejillones
- 1/3 de lata de tomate triturado o 2 tomates rallados

- 800ml de caldo de pescado (hecho con los mejillones y espinas de pescado)

- 4 dientes de ajo

- Perejil

- Una cucharadita de ñora molida (si no tenéis, podéis usar unas hebras de azafrán)

- Colorante

- Sal

- Aceite de oliva

Tiempo de preparación:

1 hora

Paso a paso:

- Empezaremos preparando el caldo de pescado poniendo los mejillones y las espinas de pescado que tengamos.
- Limpiamos el calamar, la sepia y ponemos las almejas en agua y sal para que expulsen la arena que puedan tener.
- En la paellera, ponemos aceite de oliva y freímos vuelta y vuelta las gambas y las cigalas. Y las reservamos.
- Cortamos la sepia a daditos, el calamar a rodajas y el pimiento a tiras y lo sofreímos. Cuando ya no esten crudos por dentro, añadimos las almejas. Cuando estas se abran, añadimos dos dientes de ajo picados. Removemos un poco y añadimos el tomate. Sofreímos hasta que haya perdido todo el agua.
- Añadimos el arroz, le ponemos la ñora o el azafrán, y le ponemos una pizca de colorante. Removemos bien. Añadimos una picada de ajo y perejil, el caldo de pescado y le damos el punto de sal (yo suelo poner 3 pellizcos).
- Ponemos el fuego fuerte (a tope no!) y cuando empiece a hervir empezamos a contar el tiempo. Tendrá que estar 20 minutos en total. Cuando haya hervido 10 minutos, bajamos el fuego (casi al mínimo). Cuando esté a fuego lento es cuando añadimos las gambas, las cigalas y los mejillones (que habíamos usado en el caldo de pescado) y en ese tiempo se acabará de cocer el arroz. Así que en conclusión: 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego lento, ese es el secreto. Por último, tapamos la paella y la dejamos reposar como máximo 5 minutos antes de servirla.
- Si el grano del arroz os ha quedado suelto y no apelmazado, tenéis la paella perfecta. Un truquito para que os quede así es no remover el arroz mientras se está cociendo. Y si viérais que el el arroz se os está quedando sin agua y teméis que se os pegue, añadid un poco más de caldo de pescado. 
Y ya la tendríamos. Apetecible, ¿verdad?

Y vosotros, ¿habéis probado a hacer una paella? Yo suelo hacerla todos los domingos. Se nota que me gusta, eh? ¡Buen provecho!


¡Gracias por leerme!

Receta: Masa para empanada gallega

¿Has participado ya en el sorteo que estoy haciendo de la

brocha F80 de Sigma? Apúntate haciendo click AQUÍ!

Hola chicos y chicas! :)

Hace un tiempo os traje la receta que suelo hacer para la empanada gallega de atún (os la dejo AQUÍ) pero en esa ocasión con masa comprada que es como la hago casi siempre, ya que es más rápida y me gusta mucho el sabor que tiene. 

Hoy os traigo la receta de la masa para empanada en caso que queráis hacerla vosotros mismos y que queda muy buena.

Ingredientes:

- 350g de harina

- 100ml de aceite de oliva

- 100ml de agua

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 cucharadita de sal

- 1 sobre de levadura en polvo Royal (16g)


Tiempo de preparación:
1 hora


Paso a paso:
- En una sartén ponemos el aceite de oliva y el pimentón dulce hasta que esté caliente (no tiene que hervir, simplemente calentarse). Removemos y dejamos templar. Reservamos.
- En un bol, ponemos la harina, la levadura y la sal, haciendo un agujero en medio (formando un volcán).
- Añadimos el agua y el aceite de pimentón y comenzamos a amasar. Veréis que es muy fácil de amasar y no os quedará una masa pringosa ni nada por el estilo. Amasáis bien y dejáis reposar en el bol (tapado con film transparente) durante 40 minutos. En este momento podéis aprovechar para hacer el relleno de la empanada.
- Pasado este tiempo, partimos la masa en dos mitades iguales y las amasamos con el rodillo para que nos quede muy muy finita. Yo amaso una mitad sobre papel vegetal (que es la parte que irá abajo, en el horno) y la otra mitad la amaso sobre papel de aluminio (esta será la cubierta de la empanada, y así será más fácil de colocarla sin que se nos rompa). Un truquito es poner la masa boca abajo (sobre el relleno de la empanada) y luego retiramos el papel de aluminio, para que no se nos rompa la masa ya que la haremos muy fina. Fácil, ¿verdad?
- Cuando amasemos, nos aseguramos que las dos mitades de masa nos queden de las mismas dimensiones. Y en caso que tengamos que recortar algún trozo que nos sobre, podéis aprovecharlo para decorar la empanada.

Si queréis ver la receta que hago yo con la empanada de atún, sólo tenéis que hacer click AQUÍ!


¡Buen provecho, y gracias por leerme!

[SORTEO CERRADO] ¡Sorteo Brocha F80 de Sigma!

Hola chicos y chicas! :)

Hace unos días os comentaba que en mi blog habría alguna sorpresita y aquí os la traigo.
¡¡¡Estoy de sorteo!!!

En la entrada anterior ya os he hablado de la brocha F80 de Sigma y de lo mucho que me gusta (podéis leerla AQUÍ). Así que ahora tenéis la posibilidad de probarla vosotros/as también. ¿Os animáis?

Las normas para participar en el sorteo son las siguientes:

- Ser seguidor/a de mi blog. Si no lo sois, podéis haceros en este momento haciendo click en el botón “seguir” de la columna derecha. 

- Tener el perfil de blogger habilitado de forma pública para que aparezcan los blogs que seguís. Es la única forma que tengo de comprobar que estoy entre ellos. No voy a aceptar la participación de anónimos, ni perfiles sospechosos ni blogs únicamente dedicados para sorteos. Si participáis así, la participación no será válida.  

- Escribir un comentario en esta entrada diciendo que estás interesado/a en participar en el sorteo junto a tu nombre en blogger y una sugerencia para mejorar mi blog. Vuestro e-mail es opcional.

- Si tenéis un blog y publicáis el sorteo, tendréis una participación extra. Podéis anunciarlo ya sea en la barra lateral o en una entrada dedicada a ello, con la imagen que os he puesto arriba y un enlace directo a esta entrada. También necesitaré un enlace a vuestro blog o entrada para comprobar que lo habéis hecho correctamente.

- El sorteo es internacional. Si resultas ganador/a, te pediré tus datos y yo se los daré a Sigma para que ellos te manden la brocha de manera totalmente gratuita.

- El sorteo se cerrará el 14 de Junio a las 23:59h. Publicaré una lista provisional con los participantes que la podréis consultar los dos días siguientes, y el día 17 publicaré el ganador/a. El sorteo lo haré a través de una página web tipo Sortea2, ClassTools o Random. El ganador tendrá 3 días para ponerse en contacto conmigo, y si no aparece, volveré a realizar el sorteo.

Resumiendo y para facilitaros las cosas, os dejo los datos necesarios que tenéis que escribir en vuestro comentario para poder participar. Más fácil imposible, eh?

NICK DE SEGUIDOR: 

SIGUES DE MANERA PÚBLICA MI BLOG?: 

EMAIL DE CONTACTO (opcional):

HAS PUBLICADO EL SORTEO EN TU BLOG? DÉJAME EL ENLACE A TU BLOG: 

ALGUNA SUGERENCIA PARA MEJORAR MI BLOG?:

Espero no haberme dejado nada y que os hayan quedado claras las normas para participar.

Si tenéis cualquier duda, escribidme un correo electrónico y os responderé lo antes posible:  isabelysuscositas@gmail.com

Espero que os guste el sorteo, me hace mucha ilusión compartirlo con vosotros/as. 


¡Mucha suerte a todos/as!