Bizcocho integral sin azúcar

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¡Hola chicos y chicas! :)

Hoy vengo con un postre diferente a los que suelo hacer y es que quiero compartir con vosotros este bizcocho integral sin azúcar bañado en chocolate, sin azúcar también. Así que es una receta apta para diabéticos e inlcuso para los que estáis a dieta pero os queréis dar un capricho.

Ingredientes: 

- 3 huevos

- 1 yogur desnatado edulcorado (125g)

- 1 medida de yogur de aceite de oliva (125g)

- 240g de harina integral

- 1 sobre de levadura (15g aprox.)

- 1/2 cucharadita de sal

- 30g de stevia (es el substituto del azúcar)

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- Chocolate negro o con leche sin azúcar 

Tiempo de preparación:

45 minutos

Paso a paso: 

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol grande añadimos los ingredientes húmedos: los huevos, el yogur, el aceite de oliva y el extracto de vainilla, y los batimos bien hasta que quede todo bien mezclado.

En otro bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina integral, la levadura, la stevia y la sal. Tamizamos para que no queden grumos (con un colador) y lo mezclamos con los ingredientes húmedos hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

Preparamos el molde que usaremos engrasándolo con una gota de aceite y enharinándolo, o bien poniendo una hoja de papel vegetal.

Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 25-30 minutos aprox. o hasta que al pincharlo con un  palillo salga limpio.

Cuando el bizcocho ya esté hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo.

Mientras se enfría el bizcocho, derretimos el chocolate al baño maría. 

Desmoldamos el bizcocho, lo cortamos a rodajas y con una cuchara vamos depositando el chocolate por encima. 

¡Y ya lo tenemos listo! ¿Os animáis a probarlo? 

¡Gracias por leerme!